以前在宝安老街上，有家廿四味凉茶铺，老师傅几十年守着那口黑锅。有一回我蹲在旁边看他备料，见他并不急着把料一股脑倒进锅里，而是一味一味抓起来凑到鼻尖闻，眉头皱皱又松开。
我好奇问他为什么这么讲究，他吹了吹手上的药粉慢悠悠说：这些草药性子各异，有几味脾气相冲，若是贪省事一锅下，相冲的搅在一处，苦倒是苦了，该顶的效却没顶上，好好的凉茶就毁了。
他说得轻，我听得心里一凛，越咂摸越像处人。人跟草药一样，各有各的性子，有人急躁有人缓，有脾性相合的也有话不投机的。你若图省事把人都一股脑搅进一处，相冲的硬桩在一块儿，再热的一锅情分也得熬坏。
他说，懂行的总是先认得每味药的性子，相冲的错开时辰、换了次序慢慢来。后来我处人办事也学着这样：先掂清每个人是凉是热、合不合得来，该分先后就分先后，绝不一锅乱炖。性子理顺了，这一锅才熬得成一味给人清热养神的正药。
❝草药性异有相冲，图省事一锅下就毁了这味凉茶；处人一样，先把每个人的性子掂清，相冲的错开时辰分先后，情分才熬得成❞