我在龙岗一座客家老村里，见过一位做糍粑的老师傅，逢年节就在院门口支起石碓，一棒棒舂那团白花花的糯米。我头回看新鲜，见他把米泡得老大半盆，半天不动手，便问他怎么不赶紧蒸了上碓。
老师傅说：糍粑要舂得粘、揉得实，全看那盆米泡够没泡够时辰。新米直接上锅蒸，再使劲捶也是散的、贴不到一块；得先让米粒在清水里把硬心泡软、泡透再上碓，一捶一个准，捶出来才拉得出丝、捏得拢。那套泡的功夫，比捶的力气要紧。
他这话我琢磨好久，越咂摸越像说人情。处交情何尝不是这样：新认识的人，你急着掏心窝、急着把话说满、急着让关系一下热起来，往往是捶得越急越散，热过一阵就凉透。真正靠得住的交情，都是一段段日子慢慢泡出来的，先让那点生分防备软了，才粘得拢。
后来糍粑出锅，我尝一口，果然又糯又粘、一拉成丝。这句「先泡够时辰」是把急不得的理说尽了：交情跟舂糍粑一个样，急着上手捶，捶不拢还散了心；先把日子泡透，让彼此都软了、熟了，到该用力时一捶一个准，粘得牢、走得久。
❝交情像舂糍粑，急是捶不拢的：新米硬心没泡透，再使劲也散；先把日子慢慢泡透，到了该用力时一捶一个准❞