我以前在南山海边看一位老蚝民撬蚝，他是这一带出了名的把式，半天能撬一大筐。有一回我蹲在旁边瞧，发现他每开一只，并不急着下刀。
他先拈起那只蚝在手里掂了掂，又眯眼看了看壳上的纹路和那道该下刀的口子，才稳稳下刀。我问他何必这么费事，不就开个壳么。
他笑着说，这蚝肥瘦不是看壳大壳小，得靠手感掂出来。下手那一刀要是挤着肉上了，费劲不说还伤着蚝肉；掂准了分量再看准口，一只一只又快又干净。
他这平平一句，我倒咂摸出不少味来：人做事也讲究先掂量再落手，掂明白了轻重，才知道那口子该往哪下，省的是反复折腾的力气。
打那以后，我在生意上、待人上，遇事也学着先掂一掂分量、看准门道再出手，看着比旁人慢半拍，可后面的道走得分外稳当，鲜少返工。
老蚝民那份先掂分量的下刀，我如今是真懂了：不急着一刀下去，先把那事的斤两掂清楚，那一刀才切得在点子上，日子也就过得又稳又省力。
❝撬蚝先掂分量再下刀，做事也当先掂轻重再看门道；不忙着那一刀，掂清了斤两，才切得又准又不返工。❞