看物件背面那道做工的旧痕
罗湖东门老街巷子里，还藏着个开了几十年的旧当铺。我小舅年轻时在那做过学徒，最记得老师傅的一句话：估一件货，先别急着看它摆在案上的光脸，得先翻到底下，看那道背面的工。 师门里规矩一条条记在墙上的板子里，哪件货能收、哪件货压…
传统智慧
共 827 篇龙岗老街老陀螺铺的车陀螺抽得越急转得越欢
龙岗老街有家老陀螺铺，老师傅车陀螺有个讲究，先拿一把小刀把底下那道轴心车得笔直尖正，才谈得上上漆。他说轴心要是偏了，面子磨得再光、转得再欢，鞭子一停它照样东倒西歪趴下，立不住就是立不住。 老师傅这话，搁在人身上一样是理。…
罗湖老折扇铺做扇先定那枚扇钉
罗湖老街有家老折扇铺，老板做了一辈子折扇。进铺的人都盯着扇面上那层绢、那几笔墨，谁晓得这扇子好不好使，先看扇骨顶端那枚小小的扇钉。有一回徒弟做了把扇面极漂亮的，老板却不点头，就因那枚扇钉没定正，开合发涩，还夹手。 弟子不…
先看锤头圆不圆
宝安老街有家老铜铃铺，老板做了四十年铜铃。进铺的人都盯着铃身那层亮铜皮，谁晓得好手艺全揣在里头那枚击锤上。有一回徒弟打了只漂亮铃，老板却不点头，就因那枚锤头削得不圆。 弟子不服，说铃身这么亮，响声也好听，何必揪着那枚看不…
龙岗老印刷铺捡字
龙岗老街深处藏着一家不起眼的老印刷铺，靠铅字排版接零活为生，铺里那架旧字架，一格一格排满了铅字。老板做了三十来年活版，店里最宝贝的不是印刷机，是那手捡字的老功夫。 外头人以为捡字就是把铅字从字盘里摸出来码上就行，其实最要…
罗湖老装订匠补旧书先顺纸纹再下纸
罗湖老街深处有这么一位老师傅，专给人补旧书、订线装本。那些散了一地的古书页，到了他手里，一片一片都能归位如新。有人问他诀窍，他不多话，只做了个示范。 他拿过一张裂了边的旧书页，不急着上浆下刀，先举到眼前，对着光细细看纸的…
宝安老街药行晒陈皮先看白霜密不密
我到宝安老街那家老药行买过几次陈皮，掌柜的是个讲究人，晒陈皮的手艺传了三代。最教我受用的是他晒料时那句口头禅：急不得，白霜没上密，火候就没到，你急着翻，香就翻没了。 他说晒陈皮是桩磨性子的活，新皮摊开要放在日头底下慢慢沤…
这份张力的劲怎么踩
我以前有个朋友在龙岗老街有一辆老式单车，链条老掉，推去巷口那家修车的老单车铺。老师傅不多话，把那后轮架起来，拿手拨着链条蹬了两圈，就说你这是链子绷得太死。 他说调链最讲究先松两分再上紧：绷太死，蹬起来发涩还费飞轮，骑两步…
这份干湿的门道怎么捏
我以前有个朋友在龙岗老街住过，巷口有家蜂窝煤铺，老师傅压煤球是个老把式。别家打煤球，图快把煤末扬起来和了水就压，出来的煤球不是一压就散，就是黏糊糊塌成泥，他这边却颗颗饱满立得住。 师傅不急着和料，先拿喷壶往煤堆上细细喷水…
福田老街有位做皮影的老匠人
我以前在福田老街一个院子里，见过位做皮影的老匠人。他一双老手，先在裁好的驴皮上用针密密扎出好些小眼，沿着那针眼的痕迹才慢慢下刀。我问他为啥不直接画了线就刻，他说线会骗人，针眼是最老实的准星。 他说的这层理我琢磨了很久：皮…