常说「手艺教得了你的
罗湖有家老粤菜馆，掌勺的师傅脾气大，带徒弟从不急着教刀法、教火候，头半年就让新人端盘子、跑腿、蹲在灶边看火。徒弟急了，问师傅怎么还不教真本事。师傅眼皮一抬，丢下一句「师傅领进门，修行在个人，我能教你的只是这口锅，悟不悟得…
传统智慧
共 827 篇这份「先看准头再动手」的老理儿
我以前在罗湖老街上，见过一家十几年的老钟表店。门口挂着块发黄的招牌，老师傅戴着老花镜，修一块停了七八年的老表。有意思的是，他接过表来不上弦、不拆盖，先把它搁在台灯下，就那么静静看半天的针摆。我好奇问他，这是等什么。他摘下…
牌子上写着「老板心情好，怎么咂摸出味
我以前有个朋友，常去南山那边一个菜场，有个摊位的老板特别能逗乐，牌子上写着「老板心情好，买一送一」，一边称菜一边跟你扯两句闲篇，买菜的大婶图个乐呵，路过都爱顺手带两把他家的菜。他隔壁那个档口，菜明明更新鲜，可老板闷头称菜…
宝安一个老厨子炒菜，怎么咂摸出味
我以前有个老哥，在宝安开小馆子，厨房里有个掌勺的老师傅，出了名的“慢半拍”。炒青菜的时候，别人锅一热就忙不迭下油下菜，他偏要先让锅多烧一阵，烧透了才淋油，说是“热锅凉油，菜才不粘不涩”。图快的人嫌他磨叽，可他那锅炒出来的…
总要先打三道底漆晾透了才上完面
我以前有个老哥,在龙岗开装修队,手底下有个老师傅刷漆出了名的慢。新活儿交到他手上,别人一天刷一间的,他能磨三天,光打底就一道一道离不开。客户催得急,他也慢吞吞,有人说他误事,可干完的活儿,漆面多年不起皮、不返水汽,回头客…
罗湖那边修了几十年自行车的老师傅
罗湖那边有个修了几十年自行车的老师傅,铺子不大,可名声硬。有人说他只会修车,不懂经营。有一回旁边来了家新店,又便宜又亮堂,抢走不少客。有人劝他把价压一压,他说着什么急,是骡子是马,让日子遛一遛。 果然头半年新店红火,可没…
罗湖公园那个总爱让半子的棋摊老大爷
罗湖人民公园的棋摊，有位姓陈的老大爷，摆了几十年的棋。他下棋有个讲究，遇上对面是生手，总要主动让个半子、先抛个车。有时明明下赢了，他还乐呵呵地摆手，说今天是我运气好，你让着我呢。有回一个上头的年轻后生，输了棋心里不服气，…
人总爱拿自己的长板去比别人的短板
罗湖有家老字号的配镜铺子，老板是个干了四十年的老师傅，手艺在那一带是出了名的。他收了个徒弟，年轻人脑子活，学的又快，不到半年手上功夫就追了上来，心里不免有些飘。有回师傅让他去给一位挑剔的老太太验光，他仗着技术好，三下五除…
把这份有来有往的敬做到了骨子里
罗湖老街有家小铺子，店不大，却开了几十年，街坊都愿往那儿去。老掌柜待客有个不成文的规矩，你敬他一分，他必定回你十分。有回头回客嫌他货贵，磨了半天价，末了还是买了，走时他多塞了包好茶叶，说你念着我的好，我也记着你这份诚，下…
藏着多少把生意做长久的门道
福田老街上有家小店，门脸不大，招牌都旧得快掉漆了，可十里八街的人有事都爱往里钻。店主是个老师傅，铺子里既卖日杂也接修修补补的活，换个拉链、配把钥匙、修个伞骨、补个锅底，样样都能上手。有回人家问他，你这一亩三分地咋啥都往里…