客人催他快还是一把一把修
南山的巷子口，有位修了二十多年伞的老师傅。如今伞便宜，坏了大家随手就扔，他还守着这门手艺，摆个小摊，收几把别人不要的旧伞慢慢修。 有客人赶时间，催他随便缝两针能撑开就成。老师傅摆摆手，说不急，伞坏的是伞骨不是伞布，补骨可…
传统智慧
共 827 篇南山一家开了二十多年的老面馆
南山老街有家面馆，开了二十多年，店不大，坐不下几个人，可天天有人排队。我问过老板，你这店又不装修又不涨价，凭啥这么多老客跟了这么多年？老板笑笑，就四个字：凭个本分。 原来他家的汤底，天天凌晨起来现熬，肉是实打实的大骨，绝…
宝安一个老果农卖水果从不挑好看的外摆
我头回去买，还笑话他说，爷，你这好的不往显眼处摆，咋还把磕磕绊绊的都端上来了？他咧嘴一笑：做生意讲的就是实在，这些长得难看的，其实是园子里最甜的，我不拿出来，你上哪儿尝着去？反正我不哄人，你看中哪个拿哪个。 后来我专挑那…
福田一个收老物件的老先生
福田那边有家收老物件的铺子，掌柜的是位老先生，在那一带收了好些年的旧器。我路过几次，见他店里收东西，从不跟人还价，也不抬价，给出多少就是多少，买卖干脆利落得不像个做生意的。 有回我拿着件东西想出手，他看过一眼，报了价，我…
说桌子一多味道就散了
龙岗那边，我结识了个开夜宵摊的老哥，掌得一手好镬气，炒出来的粉面那叫一个香，街坊都认他的味。一到夏天晚上，门口生意旺得很，常有人等位。有人劝他趁势多摆几张桌子、多添几档客人，挣它个盆满钵满。他听了只是摇头。 他说生意越旺…
南山个做小生意的朋友旺季最旺时不松劲
南山那边我有个做小生意的朋友，档口在闹市区，生意最好那阵儿，门口排队的人能拐好几个弯。旁人都眼馋得红眼，劝他趁着旺季赶紧多囤点、多开几摊，把钱挣足了再说。他听了只笑，没被这股热闹冲昏头，反倒一天到晚盘算着淡季的门路。 旺…
提早堵上没让大雨天出乱子
宝安那边我认识个管了大半辈子仓库的老主管，人都说他心细得跟针鼻似的。有回例行巡检，别的员工程序式地转一圈就完事，他却趴在墙根蹲了半天，眼睛直盯着一条不起眼的小裂缝发愣。大家还笑话他，说这么点细缝也值得大惊小怪。 他却没当…
火要虚着烧肉要实着做
龙岗那边我认识一位焖肉焖了几十年的老师傅，一口大锅焖出来的肉，又酥又入味。有人问他诀窍，他只笑着说，火要虚着烧，肉要实着做。火太猛了肉就柴，虚一点、文一点，反倒把滋味一点点焖出来了。 他说人这一辈子也是这个理，气焰太盛、…
我见福田一位做生意的老哥
老辈传下来一句话，叫听人劝，吃饱饭。说的是人这一辈子，肯听得进别人劝、肯随时改的，路往往才走得宽。我认识福田一位做餐饮生意的老哥，把这句话印证得明明白白。他那铺子在街口，做的就是街坊生意，最讲究跟人打交道那点门道。 有一…
我见罗湖一位小店主举手之劳帮人
深圳城里行色匆匆，可老一辈传下来的老话里，有一句「与人方便，自己方便」，说的是平日里与人方便的那点举手之劳，未必哪一天，就会以意想不到的方式还回到自己身上。我认识罗湖一位开小卖店的大姐，就用一桩桩亲身的事，把这句话验证得…